Практические основы кулинарного искусства

Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет.Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника более 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Так бывает: старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
612 ք
Издательство: АСТ; CORPUS
Год: 2017
ISBN: 978-5-17-104574-6
Артикул: ASE000000000831296
Наличие: yes1 шт.
Количество страниц: 952
Вес: 1165
Переплёт: Твердый переплет

Смотрите также

Отображать плиткой
Отображать таблицей
 
Название
ISBN
Артикул
Автор
Колво
Цена
Выпей меня! Домашние наливки, настойки, ликеры
Выпей меня! Домашние наливки, настойки, ликеры
ISBN: 978-5-699-95970-9 
Артикул: ITD000000000850543 
Автор: Зурабова Анастасия Михайловна
 
Наличие: yes
640 ք 
Пивоварение и квасоварение. Классическое издание XIX века
Пивоварение и квасоварение. Классическое издание XIX века
ISBN: 978-5-699-96649-3 
Артикул: ITD000000000852736 
Автор:  
Наличие: yes
390 ք 
Выбор Джейми. От стейка до ростбифа. Все из говядины
Выбор Джейми. От стейка до ростбифа. Все из говядины
ISBN: 978-5-699-82786-2 
Артикул: ITD000000000627687 
Автор:  
Наличие: yes
510 ք 
Выбор Джейми. Итальянская кухня
Выбор Джейми. Итальянская кухня
ISBN: 978-5-699-93901-5 
Артикул: ITD000000000838384 
Автор:  
Наличие: yes
510 ք 
Выбор Джейми. Домашнее рагу
Выбор Джейми. Домашнее рагу
ISBN: 978-5-699-93906-0 
Артикул: ITD000000000838424 
Автор:  
Наличие: yes
510 ք 
Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914
Никого не ем. Полная вегетарианская кухня. 1914
ISBN: 978-5-699-94330-2 
Артикул: ITD000000000840530 
Автор: Белков В.
 
Наличие: yes
402 ք 
Игра Столов. Лучшие рецепты "Игры престолов"
Игра Столов. Лучшие рецепты "Игры престолов"
ISBN: 978-5-699-90353-5 
Артикул: ITD000000000818145 
Автор: Ланнистер Джем
 
Наличие: yes
402 ք 
Кулинарная книга моей прабабушки. Рецепты счастливой жизни
Кулинарная книга моей прабабушки. Рецепты счастливой жизни
ISBN: 978-5-386-09665-6 
Артикул: 8018200 
Автор: Гилберт Элизабет
 
Наличие: yes
423 ք 
Секреты вкусного праздника: Дом. Досуг. Кулинария
Секреты вкусного праздника: Дом. Досуг. Кулинария
ISBN: 978-5-699-74098-7 
Артикул: ITD000000000332175 
Автор:  
Наличие: yes
240 ք 
Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека
Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека
ISBN: 978-5-699-93004-3 
Артикул: ITD000000000832985 
Автор: Поллан Майкл
 
Наличие: yes
600 ք 
Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки
Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки
ISBN: 978-5-699-91986-4 
Артикул: ITD000000000827678 
Автор: Маньенан Елена
 
Наличие: yes
433 ք 
Консервирование. Заготовки:от соленья до варенья. Лучшие рецепты
Консервирование. Заготовки:от соленья до варенья. Лучшие рецепты
ISBN: 978-5-17-104272-1 
Артикул: ASE000000000830930 
Автор:  
Наличие: yes
364 ք